Toastado Thunfisch,

Thunfisch, Brunnenkresse, Radieschensprossen und Frisee mit einem zitronigen Mayonnaise-Dressing

Thunfisch ist ein Sammelbegriff für verschiedene Thunfischarten die zur Gattung der Markrele gehören. Das rohe Thunfischfleisch ist fest und dunkelrot, nach dem Garen wird die Farbe leicht bräunlich. Das Thunfischfleisch wird in der Verpackung sterilisiert (d. h. es wird für ca. 15-20 Min. auf 110°C-135°C erhitzt) dadurch wir es gegart, ein Großteil der Keime werden abgetötet und es ist in der geschlossnen Verpackung ungekühlt haltbar.

Thunfischfleisch ist reich an wertvollem Eiweiß, essentiellen Omega-3-Fettsäuren, Jod und Vitamin A. Jod ist für die Bildung vieler wichtiger Hormone essentiell. Vitamin A und Vitamin E wirken antioxidativ und schützen so den Körper. Die B-Vitamine tragen zur Energiegewinnung im Körper bei. Vitamin D sorgt dafür, dass Knochen und Zähne Calcium aufnehmen und es unterstützt die Nerven- und Muskelfunktion. Magnesium ist hauptsächlich in den Knochen vorhanden und wird für die Energiegewinnung benötigt. Zink ist notwendig für ein gesundes Immunsystem. Phosphor sorgt dafür, dass die B-Vitamine optimal verwertet werden und unterstützt die Festigkeit von Knochen und Zähnen.